春のおすすめ御膳
季節のおすすめ御膳
例)春の御膳
心待ちにしていた春の訪れ。 雨が降るたびに暖かくなりますように。 朝夕はまだまだ冷えるので、身体を温める食材も摂り入れ、冬の間に溜まった毒素を出し、春を迎える準備をしましょう！
おしながき
"春の華やかなおもてなし料理 "ひな祭り〜卒入〜歓送迎会などに”
- 春の山菜たっぷり ちらし寿司
- 山菜と春野菜のソテー
- 冷え取り船場汁
- 菜っ葉のサラダ（マッシュ添え）
1.「春の山菜たっぷり ちらし寿司」
山菜の苦味が冬の間に溜まった毒素を出してくれます。 爽やかなお酢のご飯とともに彩りよく。華やかに飾ったちらし寿司は食欲をそそります！
2.「山菜と春野菜のソテー」
弱火でじっくり焼くことで、旨味がギュっと凝縮されて。野菜の価値観が変わります! 山菜と春野菜をたっぷりいただきましょう!
3.「冷え取り船場汁」
漁師さんが漁から船着き場に戻って来た時に、冷えた身体を温める汁。 魚の旨味と栄養をたっぷりといただいてまだまだ冷える朝夕に備えましょう！
4.「菜っ葉のサラダ（マッシュ添え）」
"よく噛むこと、してますか？”
春の菜っ葉をよく噛んて、健康寿命をのばしましょう！
このレッスンで学べること
- 酢飯の塩梅
- バリエーションへのアプローチ
- 干し物の使い方と効能
- 旬な食材を知る
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