Medicinal food

薬膳のこと

「薬食同源」

薬膳というと、「漢方の生薬を用いた特殊な料理」というイメージがある為、敬遠される方も多いかと思います。 たしかに中医学の薬膳を、そのまま日本の毎日の食事にとり入れるのは難しいかもしれません。しかし、薬膳とは本来、健康を維持し、病気を未然に防ぐための養生食です。 ふだんの食事に、毎日気軽にとり入られてこそ、薬となる料理=薬膳になるのです。 中国に「薬食同源」という言葉があります。薬と食べ物は本来、同一のものであるべきという意味です。 すべての食物の味、形が異なるように、それぞれ固有の働きを持ち、これを口にしたときに身体に及ぼす作用も異なります。 何の影響を及ぼさない食べ物など、どこにもありません。めったに手に入らない特殊な食材や生薬などを使う必要はありません。 どこにでもある一般的な食材そのものが薬となり、私たちの身体の血や肉や骨となるのです。 こうした一つ一つの働きを理解して、季節や体質、気候風土に合わせて、最も適した食べ方をしていく。 それが薬膳です。

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ロゼって?

オーダーメイドの薬膳料理教室

ロゼは、旬の食材でお一人お一人の体質や体調に合わせたお料理を、オーダーメイドでご提案することができる、薬膳とナチュラルフードの料理教室です。

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薬膳料理教室

各種レッスン

オーダーメイドの他にも、身近な旬の食材で作る「季節のおすすめ御膳」レッスンや「味噌づくり」「酵素ジュースづくり」といった季節限定レッスンなど、より薬膳に触れていただけるよう、各種レッスンをご用意しています。ご自身にあったものをお選びください。

薬膳が初めての方は、実食(薬膳ランチのお食事)がメインの「食べてみて!薬膳!」がおすすめです。

  • 体質・体調に合わせて
  • リクエスト薬膳
  • 季節のおすすめ御膳
  • 食べてみて!薬膳!
  • 味噌づくり
  • 酵素ジュースづくり
  • キッズ薬膳

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New!2021年1月より、各レッスンの開催日が随時から土・日・祝日限定に変更となります。急な変更で恐縮ですが、ご周知のほど、よろしくお願い致します。 (2021.1.20)

New!味噌づくりレッスンお申し込みにあたってのお願いとご連絡です。
・【お願い】レッスンご希望日より二週間前までのご連絡(申込)をお願いしております。※良い材料を良い状態で手配させていただく関係で、準備に二週間ほどお時間をいただきます。
・【ご連絡】味噌づくりレッスンは、土・日・祝日限定に変更させていただきます。ご希望の方はお早目にお申し込みください。→お申し込みはこちらから (2021.1.18)

お待たせいたしました!2021年1月~3月開催の「味噌づくり」の受付を開始しました。ご案内とお申し込みはこちらから。 (2020.12.8)

「酵素ジュースづくり」のページができました。お気軽にお申し込みください。 (2020.10.12)

2020年2月・3月「有機の味噌づくり」は受付終了致しました。今年もたくさんのご参加ありがとうございました。 (2020.2.29)